青木酒造の２３BY酒造りは、終盤に差し掛かっております。
例年ならすでに終わっている甑倒しも5月13日に決まり、あと20日程度ありますが、蔵人は毎日はりきって作業しております。

魚沼は雪もまだ残っておりますが、春の足音も聞こえてきました。


さて、GWの予定は皆様お決まりでしょうか？
今年は9連休なんて方もいらっしゃるのでは？
5月3日にまだ予定のない方は魚沼塩沢牧之通りへ是非お越しください。

5月3日の牧之通りでは「第3回牧之茶会」が開催されます。
http://www.bokushi-st.com/3ocha.pdf
\300で抹茶とお茶菓子が楽しめます。

そして青木酒造では
「青木酒造蔵開き」を開催いたします。

当日は実際の酒造りの現場の見学や295年記念酒の販売のほか、様々なイベントを企画しております。

たくさんの皆様のご来場をお待ちしております。

GWは牧之通りへ行こう！

今日から牧之通りにあるお店では、雛人形の展示が行われています。

弊社でも、店舗で青木家に伝わる江戸時代の享保雛と、大正時代のお雛様が飾られています。

享保雛(上）と大正時代のおひなさま(下)

お近くにお越しの際は、ぜひ牧之通りを散策してみてはいかがでしょうか。

純米大吟醸の仕込が始まっております。

今期は3種類の純米大吟醸を仕込みます。

洗米は10㎏ずつに分け、丁寧に洗米していきます。

今日の洗米水の温度は4.5℃。寒くて冷たいですが良い酒が醸せるように頑張ります。