仕込も約半分が終了しました。
年末より始まった大吟醸仕込のモロミも写真でお分かり頂けるように順調に発酵しております。
低温で長期間の温度管理を経て、約１ヶ月後には搾る予定となっております。杜氏をはじめ、蔵人一同 気の抜けない日々が続きます。

謹んで年頭のご挨拶を申し上げます。

おかげさまで弊社杜氏新保英博が「にいがたの名工」の称号を頂きました。

その彼は「毎年一年生の気持ちで酒造りに取り組む」と申しております。

常に初心を忘れず酒道に真摯に取り込む姿勢は、

その元で働く者たちに脈々と受け継がれております。

今期のお酒も順調に醸されております。

酒造りは一人では出来ないものです。

蔵人たちの和合はもちろん、鶴齢に関わる者の努力、

お酒屋さんたちの情熱、飲食店さんたちのお心遣い、

そしてなにより飲み手の方々があってこその酒造りでございます。

鶴齢はおかげさまで293年目の年を迎えることが出来ました。

この長い間1年も休むことなく酒造りをさせて頂くためには

お客様方の変わらぬご愛顧があったからこそだと思っております。

そのご期待に沿えるよう全身全霊を掛けて

今まで以上に酒造りに精進していく所存でございます。

本年もご多幸な年となりおいしいお酒が飲めますよう、

魚沼の山間より祈念いたします。 

鶴齢12代目蔵元

青木貴史

２００９年も残すところ1日となりました。

皆様におかれましてはますますご清栄のこととお慶び申し上げます。 本年は格別のご愛顧を賜り、まことに有難く厚く御礼申し上げます。

今年は新保杜氏の「にいがたの名工」の認定、全国および関信越局の鑑評会で優秀賞の受賞等、うれしい出来事が多い１年でした。
造りも順調に進んでおり、４４本のモロミを醸すことが出来ました。新酒も発売され、良い酒が醸せたと思いますので、是非お試しください。

来年もさらなる飛躍を目指し、新保杜氏のもと、蔵人・社員一同精進させていただきますので、より一層のご愛顧を賜りますようお願い申しあげます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青木酒造社員一同