Blog 蔵人日記

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2008年9月24日 (水)

梅酒の仕込み順調

梅酒の仕込み順調
県内を中心にご好評いただいております「鶴齢の梅酒」が出来上がりに近づいています。
梅から出るエキスと日本酒が良い具合に混ざりあい、タンク周辺は心地良い梅酒の香りが漂っています。

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鶴齢 阿部さんのコメント

さら様

コメントありがとうございます。
梅酒&大吟醸、ご購入いただきましてありがとうございます。
梅&酒の出来具合や、その年の天候などで微妙な味の違いがあるともいます。これも手作りならではの味わいとご理解いただければ幸いです。毎年、味を安定させるよう、梅酒仕込担当責任者の櫻井のもと、切磋しております。
今後とも鶴齢ご愛顧賜りますようよろしくお願いいたします。

投稿: 鶴齢 阿部 | 2009年12月30日 (水) 16時57分

さらさんのコメント

今日、ネットで注文した梅酒が自宅に届きました
3年前から、鶴齢の梅酒の大ファンで毎年購入しています。
今飲んでいますが、毎年、微妙に味は違いますが、
今年の梅酒も、他の酒造の梅酒と違い、スッキリした味で飲みやすく、本当においしく、
今年は720mlのを5本購入しましたw

また、来年が楽しみです。

そして、今年は梅酒以外の鶴齢の大吟醸も購入したので、これから飲んでみます^^

投稿: さら | 2009年12月29日 (火) 19時42分

K.Bさんのコメント

教えてくださり、ありがとうございます。
11月になったらネットで探してみようと思います。
どんな味わいの梅酒なのか楽しみです。

投稿: K.B | 2008年9月26日 (金) 20時15分

鶴齢 八木さんのコメント

コメントありがとうございます。
私達の蔵では普通酒と純米吟醸酒で仕込む、二種類の梅酒がございます。
それぞれのタンクに二種類の日本酒を満たし、氷砂糖を入れ、へたを取って洗浄した梅の実を入れて、ゆっくりと約4ケ月間熟成させると、日本酒で仕込んだ梅酒が出来上がります。
11月上旬に店頭に並ぶ予定ですので、よろしければお試しになって下さい。

投稿: 鶴齢 八木 | 2008年9月26日 (金) 17時57分

K.Bさんのコメント

こんばんは
梅酒も製造されているのですね。
日本酒が入っているのですか?
梅酒はホワイトリカーで作るものと思いこんでいました。

投稿: K.B | 2008年9月25日 (木) 21時43分

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